मखानाः सुपरफूड लेकिन कुछ लोगों के लिए अच्छा नहीं, जानें
30 Dec 2025
नई दिल्ली, 30 दिसंबर (इंद्रप्रस्थ न्यूज)। मखाना आजकल काफी चर्चा में है। कम कैलोरी और ज़्यादा फाइबर वाला स्नैक, मखाना या फॉक्स नट्स को आजकल का लेटेस्ट सुपरफूड माना जा रहा है, और यह सही भी है।
न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटिशियन विशेषज्ञों के अनुसार फ्लेवोनोइड्स (जैसे केम्फेरोल) और पॉलीफेनोल्स से भरपूर, जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, ये सफेद नट्स खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बेहतर बनाने के लिए जाने जाते हैं, जिससे दिल की सेहत अच्छी रहती है। उनके अनुसार, नियमित सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस और हाइपरटेंशन का खतरा कम हो सकता है।
इनमें कैलोरी कम और फाइबर ज़्यादा होता है, जो पेट भरा रखने में मदद करता है और बार-बार भूख लगने की समस्या को कम करता है, जिससे मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है और वजन कम करने में मदद मिलती है। मखाना का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है और इसे डायबिटीज के मरीजों के लिए एक बेहतरीन खाने का ऑप्शन बनाता है, जो इसे खाने के बीच में भुने हुए स्नैक के रूप में अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इन्हें खजूर और गुड़ से बनी मिठाइयों और पुडिंग के रूप में भी सीमित मात्रा में खाया जा सकता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि वे हेल्दी और पौष्टिक रहें।
हालांकि इसे कच्चा या भूनकर खाया जा सकता है लेकिन भूनने से पहले मखाना को काटने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे हम कीड़े-मकोड़ों की जांच कर सकते हैं, जिससे समान रूप से भूनने में मदद मिलती है। काटने से यह भी सुनिश्चित होता है कि नट्स ज़्यादा क्रिस्पी हों और फ्लेवर को बेहतर तरीके से सोखें।
हालांकि, ज़्यादा सेवन के अपने नुकसान भी हो सकते हैं।
किसे इससे बचना चाहिए?
सबसे पहले, जिन लोगों को किडनी स्टोन की हिस्ट्री रही है, उन्हें सावधान रहना चाहिए, क्योंकि मखाना में ऑक्सलेट होते हैं जो इन पत्थरों के बनने में योगदान दे सकते हैं। नट्स के पकने पर ऑक्सलेट की ज़्यादा मात्रा कम हो जाती है। जिन लोगों में किडनी स्टोन बनने की प्रवृत्ति ज़्यादा होती है, उनमें यह अतिरिक्त ऑक्सलेट कैल्शियम और मैग्नीशियम के अवशोषण को रोकता है। इसलिए, सलाह के अनुसार इसका सेवन सीमित करें। दूसरा, उन्होंने डायबिटीज़ वाले लोगों को मखाना कम मात्रा में खाने की सलाह दी। हालांकि इसे अक्सर कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स की वजह से हेल्दी स्नैक माना जाता है, लेकिन ज़्यादा खाने से, खासकर दूसरे कार्ब्स के साथ, ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है।
जिन लोगों को एलर्जी होती है या जिन्हें नट्स और बीजों से सेंसिटिविटी है, उन्हें मखाना खाने से बचना चाहिए, क्योंकि यह सेंसिटिव लोगों में एलर्जिक रिएक्शन पैदा कर सकता है। ये रिएक्शन हल्के लक्षणों, जैसे खुजली और पित्ती से लेकर गंभीर रिएक्शन, जैसे एनाफिलेक्सिस तक हो सकते हैं। इसलिए, इन लोगों को अपनी डाइट में मखाना शामिल करने से पहले अपनी हेल्थ कंडीशन पर विचार करना चाहिए।
